domingo, 27 de octubre de 2019

FITOGENOTECNIA


BIOÉTICA 
Se conoce con el nombre de Bioética a aquella rama de la Ética que se ocupa de promulgar los principios que deberá guiar la conducta de un individuo en cualquier campo en las ciencias de la vida. Etimológicamente proviene del griego bios y ethos: "ÉTICA DE LA VIDA"

La bioética

• Nace por los conflictos éticos provocados por los avances de la ciencia de la vida y la medicina. Las herramientas tecnológicas y médicas tienen un papel en la sociedad y se tienen que saber gestionar.

• Busca una reflexión fundamentada, crítica y argumentada que se centre en la singularidad de la situación concreta.

IMPORTANCIA Cuando hablamos de genética, inevitablemente nos surgen dudas éticas. Pero para saber cómo aplicarla, primero tenemos que saber qué es y entenderla. Y es que la bioética es fundamental en ciencia. Organismos genéticamente modificados (OGM), técnicas de reproducción asistida (TRAs), consejo genético, enfermedades raras, eutanasia y curas paliativas, entre otros, son temas que tienen un peso importante en bioética.

TEORÍAS BIOÉTICAS

ÉTICA DEONTOLÓGICA 
• La ética deontológica, propuesta por Immanuel Kant, se basa en la razón que lleva a identificar las acciones como buenas o malas, independientemente de sus consecuencias.

ÉTICA UTILITARISTA 
• La ética utilitarista, propuesta por Jeremy Bentham y John Stuart-Mill, dicen que las acciones son buenas o malas dependiendo de sus consecuencias.


LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA BIOÉTICA Están sustentados en el respeto a la dignidad humana, son punto de referencia para evitar las catástrofes que pueden suceder, si muchas de las investigaciones que actualmente se desarrollan siguen su curso. No Maleficencia
Beneficencia
Justicia
Autonomía
Principios NO MALEFICENCIA Significa no producir daño al sujeto u objeto de la investigación. JUSTICIA Es darle a cada quien lo que le corresponde BENEFICENCIA Es un ideal moral y no una obligación en sentido estricto, ocupa un puesto de honor en la vida humana. AUTONOMÍA Principio que se vincula con la libertad del individuo y la posibilidad de un desarrollo armonioso.

PRINCIPIO DE NO MALEFICENCIA
• No se tiene que perjudicar innecesariamente a los otros.
• Se puede evitar el mal no actuando, lo que sería una actitud pasiva.
• Aunque alguien lo pida, no se le puede hacer el mal.
• NO dañar la vida.
• No alterar los procesos biológicos

PRINCIPIO DE BENEFICENCIA
• El bien se tiene que hacer con actitud activa.
• Se tiene que actuar en beneficio del sujeto para hacer el bien, pero se tiene que tener en cuenta que puede conllevar efectos colaterales. • También es importante saber que no se le puede hacer el bien en contra de su voluntad.

PRINCIPIO DE JUSTICIA
• Se propone buscar los medios para generar el mejoramiento de la calidad de vida, el equilibrio de la naturaleza y el fortalecimiento de la dignidad.
• Equidad en la distribución de cargas y beneficios.
• Tratar a todos por igual, con equidad, sin discriminación

PRINCIPIO DE AUTONOMÍA Las acciones sólo son autónomas cuando hay:
• Intencionalidad
• Conocimiento (es imprescindible)
• Ausencia de control externo (no tienen que haber presiones)
• Autenticidad (coherencia con el sistema de valores y actitudes habituales de la persona) Se considera una persona autónoma aquella que tiene la capacidad para actuar y juzgar las consecuencias de sus actos y hacerse responsable.

importancia de la inocuidad


¿Cómo era antes?

Anteriormente, la inocuidad estaba dentro de la calidad, la calidad la determinan los clientes utilizando los sentidos en base a características físicas de los alimentos. Se consideraban 3 parámetros: fisicoquímicos, sensoriales, nutricional y un último parámetro que actualmente está separado de la calidad: La Inocuidad.

¿Que es Inocuidad?
La Inocuidad se define segun el Codex Alimentarius como la garantia de que los alimentos no causaran daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan, es decir, que durante su produccion se aplicaron medidas de higiene para reducir el riesgo de que los alimentos se contaminen.

Importancia de inocuidad
La importancia de implementar sistemas de inocuidad en alimentos radica en el aumento constante de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos continuan siendo uno de los problemas mas urgentes. De hecho, los Centros para el Control y la Prevencion de Enfermedades (CDCs, por sus siglas en ingles) en EU, estima que 1 de 6 personas (48 millones) en los Estados Unidos se enferma, 128,000 son hospitalizadas y 3,000 mueren cada año a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. Importancia de la inocuidad

Conclusión
Actualmente la sobrepoblación, la contaminación del medio ambiente y con esto el cambio climático, dificultan la seguridad alimentaria, por esto es muy importante, considerar los sistemas de inocuidad en la cadena de suministro, asegurando el abasto de alimentos sanos, de calidad, inocuos y con gran aporte nutrimental. Sin olvidar la parte de alimentos transgénicos o OGM, evaluando también la otra cara de la moneda beneficios? a que costo? Que consecuencias se tendrán a largo plazo? Son solo algunas dudas que cualquier consumidor se hace, por eso están tan de moda los alimentos orgánicos, y el creciente desarrollo de la agricultura sostenible.